Entradas Sugeridas

Sopa crema casera (sugerida en el día por el chef)

Con dados de queso curado (estacionado pasta dura) dorado, frutos secos e inspiraciones

Mil hojas de berenjena , ricota de cabra y tomate

Con emulsión de zanahorias

Carpaccio de lomo presentado en sus dos versiones: trufado y natural

Con toque de puré de aceitunas negras, queso curado (añejado), rúcula y mostaza de Dijon

Langostinos enteros y cocinados a la plancha (6 unidades)

Acompañado con salsa romesco (pimiento, frutos secos, pan tostado, aceite, vinagre, toque de ajo)

Para un ligero entremés el chef sugiere

Pequeña bruschetta de hongos con huevo de codorniz trufado

Carpaccio de Lomo

Langostinos Enteros

Mil Hojas de Berenjena

Sopa Crema Casera