Entradas
Carpaccio de remolacha, con queso camembert a la plancha y lluvia de queso de cabra y almendras
Brandada (preparación tradicional mediterránea) de mariscos y vieiras gratinados al alioli
Panceta casera crujiente con salteado de lentejas turcas (las de color naranja)Con dos tipos de mojo picón
Langostinos pelados, cocinados a la plancha, con tibia manteca de hiervas
Mollejas crocantes, pesto de rúcula, tomates asados, cebolla caramelizada. Con reducción de aceto balsámico