Principales Sugeridos

  • Grandes ravioles rellenos con quesos varios de cabra, vacunos y frutos secos(nueces, almendras y avellanas)

Con manteca de salvia

  • Ossobucco  (llamado también garrón o jarrete) cocido a baja temperatura por 13 hs

Acompañado con vegetales glaseados y polenta blanca frita. salseado en su propio jugo

  • Pescado de mar 

Sobre salteado de porotos verdes mung y salsa de navajuelas  (mariscos bivalvo)

  • Calamar relleno de langostinos y vegetales, con sus tentáculos

Acompañado con arroz negro salteado en esencia de langostino 

  • Risotto de hongos silvestres frescos y tuétano (médula de hueso)

 

 

 

Risotto de hongos serranos

 

 

 

Pescado de mar

 

 

Ossobucco

 

 

Grandes ravioles

 

 

Calamar relleno