Principales Sugeridos

  • Cavatelli negros con tinta de calamar (pasta fresca casera en forma de penne rigati hecho a mano) y rulos de calamar con salsa de mejillones al vermouth

    Risotto bianco estilo piamontes elaborado con mantecatura de quesos 

    Gorgonzola, pecorino, ricota de cabra

    Cachete de ternera (quijada) en larga cocción 

    Acompañado de vegetales confitados

    Solomillo de cerdo relleno de damasco y panceta. Acompañado con mil hojas de batata y cebolla rellena. Aliñado con su propio jugo

    Cordero envuelto en Chapali (pan indio) con lentejas naranjas y especiado con garam masala (mezclas de especias utilizadas en la cocina india)

 

 

 

Cavatelli negros

 

 

 

Risotto Bianco

 

 

 

 

 

 

Cachete de ternera

Solomillo Relleno

Cordero Envuelto en Chapati