Menú Día del Padre

$1.150,00

Voucher Image
Categoría:

Descripción

ENTRADAS

  • Queso tomme (variedad típica de montaña) fundido, huevo poché, alcauciles y virutas de fiambre casero al vino tinto Opcional vegetariano sin fiambre
  • Mollejas en salsa de vino torrontés. Con pan de chimi-churri y emulsión de limones encurtidos. Presentados en latitas de hojalata
  • Pequeña bruschetta de hongos Portobellos con huevo de codorniz trufado

PRINCIPALES

  • Nuestros Sorrentinos caseros rellenos de salmón rosado, cocinados a la plancha con crema de hierbas
  • Tagliolini caseros trufados, salteado con hongos
  • Pescado de mar (consultar cual es el del día). Sobre salteado de porotos verdes mung y salsa de navajuelas (marisco bivalvo)
  • Calamar relleno de langostino y vegetales, con sus tentáculos. Acompañado con arroz negro salteado en esencia de langostinos
  • Codillo de cerdo (corte de cerdo ubicado entre dos huesos de la pata) cocinado a baja temperatura y dorado al horno. Acompañado de pudding de batatas y repollo colorado de la Oma (abuela en alemán)
  • Bife de chorizo, con vegetales a la plancha.

POSTRES

  • Dacquoise (torta originaria del suroeste francés) de limón, bavaroise de praliné y salsa de cítricos y miel
  • Manjar de chocolate al Malbec con helado de crema y frutos rojos
  • Copa de sabayón.
  • Helados caseros.

NOTA

INCLUYE:

  • Bebida sin Alcohol