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$79.700,00

Precio para dos personas

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Categoría:

Descripción

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Entrada

  • Queso brie y verdeo envuelto en masa philo. Acompañado con manzanas caramelizadas picantes y praliné de nuez (Apto Vegetariano)
  • Royale (salsa cremosa) de hongos silvestres. Acompañada con salteado de hongos de pino y aceite de cantimpalo
  • Crujientes mollejas a la plancha. Con cebollas moradas caramelizadas, uvas asadas al Malbec y su reducción
  • Atún rojo a la plancha con salsa vittelada. Cremosa emulsión a base de Demi-glace de ternera

Principales

  • Nuestros Sorrentinos caseros rellenos de salmón rosado, cocinados a la plancha con crema de hierbas
  • Agnolotti de vegetales, a la plancha con salsa rústica de tomates cherry. Opción: la pasta puede ser ahumada, propio de nuestra cocina
  • Trucha patagónica con arroz perfumado, cítricos y espárragos asados
  • Romescada de pez ángel, langostino y vieiras. Romesco: salsa elaborada en base a tomate, pimiento ñora, cebolla, almendras y avellanas
  • Cabrito deshuesado en su salsa. Acompañado de papas doradas y rúcula fresca
  • Vacío de cerdo relleno (espinaca y frutos secos), cocido a baja temperatura. Acompañado con gajos de boniato macerados
  • Bistecca alla Fiorentina 450grs (ojo de bife con su manta, sin hueso, en un largo macerado) Acompañado por vegetales y papas a la plancha

Postres

  • Lingote de caramelo y chocolate. Biscuit de nuez con crema de caramelo, cremoso de chocolate con leche y reducción de frutos rojos
  • Eclipse rojo. Mousse de frambuesa y chocolate, insert de cítricos, con efecto baño espejo. Sobre colchón de tierra y nueces
  • Tarte bourdalue. Sableé de vainilla rellena con crema de almendras y peras, y ganache de chocolate blanco, acompañada de praliné de almendras y peras al malamado
  • Copa de sabayón frio de limonccello casero
  • Helados caseros

Vinos

  • Rutini Cabernet-Malbec
  • Gran Famiglia Bianchi Malbec
  • Luigi Bosca Insignia
  • Espumante Barón B ( puede ser para cenar, o para brindis)

Notas

  • INCLUYE VISITA A LA CAVA
  • Una opción de cada plato (entrada-plato principal-postre) por persona a elección en el momento de asistir al restaurante
  • Este menú puede estar sujeto a variaciones de platos cuando se producen cambios de carta
  • Una botella de vino por voucher
  • Una Bebida sin alcohol por persona
  • Precio final (IVA incluido).
  • El precio no incluye el servicio (propina).
  • Realizar la reserva telefónica previamente.
  • Debe presentarse el voucher impreso a la hora de asistir a la reserva.
  • NO valido para días con menú especial Ej: San valentin, año nuevo, etc